凉拌手撕茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  茄子洗净去蒂，太长了就切一半，放蒸锅里蒸熟，约十分钟左右

• 步骤 3：

  十分钟后，茄子蒸好，放一旁冷却。 凉至手温用手撕成筷子粗细条，沥去茄子出的水，放大碗里备用

• 步骤 4：

  准备料汁，蒜捣碎，小葱切葱花，香菜切碎，加入三勺生抽，两勺陈醋

• 步骤 5：

  一小勺白糖，半小勺盐，搅匀

• 步骤 6：

  炒锅无水，两勺油大火烧热冒烟关火。 勺子大小参照第四步

• 步骤 7：

  浇到料汁上，再把料汁搅匀吃的时候浇到茄条上即可。 料汁不要一次全部倒入，调至适合自己口味就好

• 步骤 8：

  成品，装饰朝天椒

• 步骤 9：

  成品