今天的主角就跟它有关，就是如何做出香酥可口的玉米烙？

首先是挑选玉米，要选择新鲜上市的水果玉米， 它会带有淡淡的清香；

其次就是处理玉米，要先将玉米煮熟， 在煮的水中要加点盐去除它的青稞味；

再就是调糊，米粉的比例很重要，生粉与面粉的比例是7:3， 再加入一个鸡蛋, 一小勺泡打粉；生粉是为了保持玉米脆性，而面粉是增加玉米粘性。
掌握好这三个重点，保证可以做出香酥可口的玉米烙， 不信你试试。