最简单的经典饼干——杏仁瓦片的做法步骤

• 步骤 1：

  备好所需用料，将黄油融化，待用；

• 步骤 2：

  将蛋白液用蛋抽搅打呈鱼眼泡状；

• 步骤 3：

  加入白砂糖，搅打均匀；筛入低筋面粉，倒入杏仁片和黄油，拌合均匀；

• 步骤 4：

  烤盘铺高温油布，用小勺舀适量面糊置于油布上，再用勺背按压平整；

• 步骤 5：

  烤箱温度180度，时间10分钟，预热后，放入烤盘，烤熟后，将饼干压在擀面杖上或放入凹槽里定型，呈瓦片形状，待凉后，即可食用。