酥皮韭菜盒的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝提前泡发切段

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，

• 步骤 3：

  锅油热，炒鸡蛋碎

• 步骤 4：

  之后倒入粉条中拌匀

• 步骤 5：

  韭菜洗净切碎

• 步骤 6：

  韭菜、粉条、鸡蛋、虾米一起拌匀，盐调味。有就是炒鸡蛋时放的油，这时不用放了。

• 步骤 7：

  直径近80厘米的大煎饼均分四份

• 步骤 8：

  去一份煎饼，90°角的地方往里折，煎饼光面朝下，三羹匙的馅料铺上面

• 步骤 9：

  折一下

• 步骤 10：

  再折一下后，左右的对折，之后卷⬇️就OK啦

• 步骤 11：

  锅热，小火，锅刷油，烙制。

• 步骤 12：

  每翻一次面，在煎饼上刷点油。反三次就好了。

• 步骤 13：

  馅儿料清香，饼皮酥脆。