乌鸡鹌鹑蛋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行），将它们用水稍微洗净泡一下；

• 步骤 2：

  将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中；

• 步骤 3：

  再放入两， 三片姜片；

• 步骤 4：

  将准备好的乌鸡放入容器中， 加入烧没过鸡的水， 大火烧开；

• 步骤 5：

  将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水， 加入适量的盐；

• 步骤 6：

  大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟， 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了；

• 步骤 7：

  准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮；

• 步骤 8：

  水开后先撇去浮沫， 再转为小火；

• 步骤 9：

  小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋；

• 步骤 10：

  再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟；

• 步骤 11：

  煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。