微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
传统西班牙鸡饭收藏
浏览 85791
收藏 17
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 3只
- 红椒 若干
- 胡萝卜 若干
- 大蒜 2只
- 番茄 1只
- 其它 见图
传统西班牙鸡饭的做法步骤
-
步骤 1：
高汤，可用鸡汤3杯放番红花煮开放在炉子上小火保持热度。其它配料如图，放橄榄油分别将鸡炒到表面金黄，豆角炒软，红辣椒炒软后撕掉皮，以上均取出备用。用最小孔的擦菜器将半个洋葱擦成丝，一个西红柿水平切后擦成蓉。
-
步骤 2：
去皮西红柿泥和洋葱泥加蒜调味不断加水炒成浓稠酱即sofrito，这是西班牙饭的基础，酱炒好后再加1杯半米翻炒，直到米炒至不透明，加入事先煮着的热汤，晃锅把米铺均匀，整蒜放中央，摆上事先炒好的豆角，红椒，鸡块，盖上盖子，中火煮。
-
步骤 3：
当汤汁煮到和米一样高时，调小火，可以尝一下最下面的米，口感熟了就行，关火放置5分钟，即可。
