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华丽曼越莓司康收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄油 60g
- 高筋面粉 250g
- 盐 5ml
- 糖 30g
- 全蛋液 30ml
- 牛奶 120ml
- 酵母 5ml
- 巧克力 100g
- 糖针 适量
华丽曼越莓司康的做法步骤
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步骤 1：
黄油切小块与面粉和盐混合均匀，撮成粗颗粒的面粉状
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步骤 2：
鸡蛋液、牛奶、糖，酵母混合均匀
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步骤 3：
液体倒入面粉中，和均匀
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步骤 4：
面团擀平，撒曼越莓干，对折，重复刚才的步骤再撒一次。
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步骤 5：
将面团放入锅中发酵一小时，再放入冰箱冷藏六小时以上。一般晚上做，早上现烤正合适。面团擀平切六块，刷一层全蛋液，烤箱预热180度中上层烤15分钟
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步骤 6：
华丽变身来了：巧克力融化后浇在冷却的司康上，撒糖针，放入冰箱冷藏，待巧克力凝固即可。
小贴士
参考的君之的方子，在和面的过程中会发现这个方子出来的面团很稀，不要慌，继续添加一点高筋面粉就好
