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酸辣鱿鱼 收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼 2个
- 洋葱 半个
- 青椒 半个
- 韩式辣酱 适量
- 生抽或调味酱油 少许
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 数个
酸辣鱿鱼 的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.
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步骤 2：
洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒）， 焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.
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步骤 3：
锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快速炒匀.
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步骤 4：
加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.
