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家庭自制辣白菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小的大白菜 2棵
- 苹果 1个
- 梨 1个
- 白萝卜 半个
- 姜 1个
- 大蒜 1个
- 盐 适量
- 白糖 两大勺
- 鱼露 1勺
- 辣椒粉 3大勺
- 韩式辣酱 100g
家庭自制辣白菜的做法步骤
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步骤 1：
白菜洗净，对半切开，均匀抹上盐，腌制5小时以上至叶片变成软软蔫蔫的。
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步骤 2：
抹盐要均匀。
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步骤 3：
把白菜攥干水。
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步骤 4：
苹果、梨、白萝卜刨成丝，姜和蒜切片。
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步骤 5：
加入其他全部调料。
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步骤 6：
拌匀。
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步骤 7：
白菜展开。每一片都涂上酱料。最后的汁也淋在菜叶上。
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步骤 8：
放入密封容器，盖好盖子，放冰箱冷藏24h。
小贴士
冷藏的时间视个人口味，我不喜欢酸味的，就放时间短一些，喜欢酸的可以酌情增加时间，但是不要放太久噢！
辣白菜是我最喜欢的下饭小菜，在韩国的时候每顿都有。这次回来刚好带回了韩国辣椒粉，自己试做一下。用的不是传统的大白菜，是比较小的那种白菜，一棵0.5kg左右买了两棵。
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