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花菇炖鸡面（酱）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡大腿 6只
- 新鲜花菇 10大朵
- 芦笋 半只
- 胡萝卜 一根
- 五花 一片
花菇炖鸡面（酱）的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉去骨切丁，骨头斬开，胡萝卜，笋，花菇切丁，肥的五花肉只需一片去皮切小丁，锅中放略多的油炒香姜末蒜片后把鸡丁和肉丁不断煸炒出油，期间放半碗绍兴酒一起炒。
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步骤 2：
鸡肉金黄时放适量的生抽老抽冰糖，炒均匀后放胡萝卜笋和花菇丁，翻炒一下倒入高出菜一倍高度的开水盖盖中火闷，我闷了45分钟，期间可加水，到水收干后，倒入一些油，调入盐，鸡精，少许老抽翻炒均匀，放入干净容器里放凉冷藏。
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步骤 3：
碗底放少许盐，生抽，浇勺煮面水，面放盐水中煮好后放入碗中，浇上做好的酱，葱花，再淋上几勺煮面水，花菇炖鸡面就好啦。
今天买到了很新鲜的花菇，本来想做一碗炖鸡面，想想一样是花时间就干脆做了酱，这样早上早点想煮碗香喷喷的面就方便多了！
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