红糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备以上材料～

• 步骤 2：

  红糖用沸水搅溶，酵母用温水溶化静止10分钟。

• 步骤 3：

  将酵母、放温的红糖水倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状后用手和成团～

• 步骤 4：

  盖好盖子或用保鲜膜包好进行发酵。(我是把面团盖好后放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死。)

• 步骤 5：

  面团发酵至2倍面积大，将发酵好的面团排气揉成团后，静置30分钟进行二次发酵至涨大。冷水上锅，水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～