梅菜肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  首选优质的绍兴梅干菜。

• 步骤 2：

  将猪肉、梅菜、小葱切细丁，

• 步骤 3：

  把食材倒入砂锅内，加适量调料，食盐、白糖、淀粉、鹌鹑蛋，搅匀。

• 步骤 4：

  另倒少许料酒放小碗内，手洗净准备裹肉丸。

• 步骤 5：

  把裹好的肉丸，码放在盘中。

• 步骤 6：

  热锅凉油，下肉丸煎微黄，先加2勺料酒，适量热水、生抽、，大火5-6分钟，即可。

• 步骤 7：

  成品