椒盐葱油烧饼（天然酵种版）的做法步骤

• 步骤 1：

  天然酵种（很健康的那种）加面粉、油、水、盐和成面团，醒发半小时。

• 步骤 2：

  猪油60克烧热，一半（30克）浇入30克低粉中，加椒盐，搅拌均匀

• 步骤 3：

  另一半猪油30克，浇入葱花中，加椒盐少许，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  醒发好的面团分成5个小剂子，（60克左右一个）每个放上10克左右的油酥。

• 步骤 5：

  把油酥包进整个面团

• 步骤 6：

  包好油酥的面团擀开呈牛舌状

• 步骤 7：

  叠被子一样，叠好

• 步骤 8：

  叠好的被子，醒发5-10分钟，再把刚才的叠四层被子重复一次。

• 步骤 9：

  叠过两次的被子，再次擀开，放上葱油

• 步骤 10：

  放好葱油的面团，叠三折，把葱油包裹住，再次擀开，表面喷水，撒芝麻

• 步骤 11：

  葱油饼放到烤纸上，温暖处发酵20分钟。烤箱网格上，烤欧包的石板加热，220度，连同烤纸，葱油饼放到石板上。12分钟左右，即可出炉。（如果没有石板，烤盘温度不够，烧饼的底没那么酥脆）

• 步骤 12：

  烤好的烧饼，喷香酥脆、还有天然菌种的醇厚味道

• 步骤 13：

  掰开来，也是及其轻盈的。