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介兰牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 150g
- 介兰 500g
- 姜 25g
- 糖 适量
- 酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精
- 醬油
- 生粉
介兰牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切好，放糖，生粉，鸡精，酱油。花生油多点。酒少许。拌匀腌10分钟左右。
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步骤 2：
介兰洗净，切花，放水多点，在洗菜盘泡10-20分钟，捞起备用。
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步骤 3：
热锅下油，下牛肉快炒，7成熟起锅放一边备用，看一下锅底油剩的多还是少，少了要加点油，热油后直接下介兰下去炒，边炒边下盐和鸡精，待菜变色把姜，酒，糖一起放下去翻炒。接着把之前炒过的牛肉也一起放下去炒，差不多试下味合适就可以起锅啦。
小贴士
南方人喜欢做菜放糖，这个菜偏甜，喜咸的可以放少点糖。
