#甜蜜厨神#椰丝牛奶凉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，

• 步骤 2：

  用方形的保鲜盒在底部铺上一层椰丝；

• 步骤 3：

  容器中放入80克牛奶，放入栗粉，搅拌均匀无干粉（栗粉就是玉米淀粉，非常细腻）

• 步骤 4：

  余下的牛奶倒入奶锅里，放入炼乳，

• 步骤 5：

  放椰浆，搅匀；

• 步骤 6：

  开小火加热牛奶，

• 步骤 7：

  加热至牛奶刚刚开始在锅边冒细泡的时候，倒入搅匀的淀粉糊；

• 步骤 8：

  务必快速搅拌，奶锅里的牛奶开始变得浓稠，

• 步骤 9：

  继续搅拌，一直搅拌到牛奶糊非常细腻浓稠的时候，离火；

• 步骤 10：

  迅速倒入铺好椰丝的容器中，

• 步骤 11：

  稍微放凉后，盖好盖子放冰箱冷藏一夜；

• 步骤 12：

  冷藏一夜后的像凉粉一样硬且有弹性；

• 步骤 13：

  案板上铺保鲜膜，撒上适量的椰丝，牛奶倒扣在椰丝上，用利刀切成小块，沾上适量的椰丝，装盘即可；

• 步骤 14：

  不沾椰丝也完全可以，非常硬实有弹性，切面也是非常光滑。