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茄子肉丝打卤面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 半个
- 西红柿 一个
- 五花肉 100g
- 葱姜蒜末 少许
- 耗油 2勺
- 料酒 4勺
- 老抽 2勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 2勺
- 清水 2碗
- 榨菜 1袋
茄子肉丝打卤面的做法步骤
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步骤 1：
热火倒入食用油，油热放入少许大料，待大料炸胡爆出香味后将葱姜蒜末放入锅中炒香后将肉丝炒熟，放入榨菜，西红柿炒成西红柿汁后将茄子条放入锅中一起翻炒。 然后将酱油，盐，糖，料酒，耗油，清水调成酱汁倒入锅中，待开后将水淀粉倒入锅中搅拌当心糊锅。开锅后关火。
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步骤 2：
然后另起锅水开煮面条，面条煮熟后捞入盆里过凉水，最后盛入碗里盛上茄子卤子就可以了。
