自制煎饼果子（单饼改良版，没有果子的煎饼果子）附薄脆做法的做法步骤

• 步骤 1：

  干净的锅倒入少许食用油，保证不粘锅即可！温度到五成热左右把火关小，放入一张单饼。（单饼或春饼都可，超市有卖！）磕入一个鸡蛋，用铲子捣散，铺匀！

• 步骤 2：

  香菜、葱切末、黑芝麻撒到鸡蛋上！

• 步骤 3：

  等鸡蛋半凝固时，把饼翻面，抹上辣椒酱、甜面酱，铺上火腿、培根、薄脆！

• 步骤 4：

  因为家里没有油条，大家可以依照个人喜好放入自己喜欢的食材！油条、生菜、火腿肠、薄脆、馓子等等都可以哈！

• 步骤 5：

  等鸡蛋都熟了，叠好、出锅！

• 步骤 6：

  附一张我那天晚上“实验”做出的成品图！

• 步骤 7：

  薄脆做法：碗中放入面粉、淀粉，比例差不多3：1，倒入少许香油或橄榄油，和匀！这是我和的，可以看到一些小颗粒，不要紧，一会加水再和！

• 步骤 8：

  加水和成面团，不粘手、成团即可！

• 步骤 9：

  用保鲜膜封好，醒20分钟左右！

• 步骤 10：

  醒好的面比刚揉好的面要更软一些！在面板洒上一层淀粉，对，是淀粉，用擀面杖擀成薄饼！

• 步骤 11：

  擀好的皮切成段！

• 步骤 12：

  因为面片很薄，所以要控制好油温！炸好的薄脆很香、很脆！大家也可以用牛奶和面，可以放芝麻、放点盐，我什么都没放就已经很好吃啦！