清爽的酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和蛋清分离

• 步骤 2：

  蛋黄加入糖粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入酸奶，豆子用的是普通的酸奶，也可以用老酸奶哦

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  搅拌均匀没有颗粒，静置一旁待用

• 步骤 6：

  打发蛋白，分三次加入糖粉，蛋白里加入几滴新鲜的柠檬汁可以让蛋白更稳定，不容易消泡哦，当打发到提起打蛋头有个弯钩的尖尖就可以了哦

• 步骤 7：

  用刮刀刮入三分之一的蛋白，用翻拌的手法搅拌，不可以画圈圈，不然蛋白糊会消泡

• 步骤 8：

  把拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白糊中继续翻拌

• 步骤 9：

  翻拌好的面糊倒入6寸的磨具中

• 步骤 10：

  烤箱160度预热5分钟烤盘里加水

• 步骤 11：

  放入烤箱，150度，60分钟，蛋糕放在烤网上，下面放着装着水的烤盘，也可以直接包着锡纸水浴烤

• 步骤 12：

  时间长一点颜色会更漂亮哦

• 步骤 13：

  在冰箱冷藏后味道会更好哦！

• 步骤 14：

  看一下侧面图

• 步骤 15：

  这个是脱模后的哦