核桃酥皮卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先将核桃放烤箱里，180度烤7,8分钟，烤香就可以了，放凉后将核桃对半切开备用

• 步骤 2：

  再来处理苹果，将苹果的外皮削掉，然后果肉去核切成丁状

• 步骤 3：

  再将苹果丁放进小奶锅，加入细砂糖，用小火熬煮，这一步不用加水的

• 步骤 4：

  熬几分钟以后，苹果的水分就出来了，再加入少许柠檬汁

• 步骤 5：

  熬十分钟左右，会发现苹果的颜色越来越深了

• 步骤 6：

  此时的苹果果肉已经变得熟软了，先加淡奶油，再加入用15克淀粉与50克水调合成的液体，这时候苹果酱就会变得浓稠起来，不停的翻拌防止糊锅底

• 步骤 7：

  再加入切碎的核桃仁，稍微翻拌一下就停火，借着余温将核桃仁和苹果搅拌均匀，核桃苹果馅儿就做好了

• 步骤 8：

  取一个春卷皮，将光滑的一面朝下。然后舀适量的苹果核桃馅儿到面皮上

• 步骤 9：

  先将所有两个边搭过来盖住馅儿

• 步骤 10：

  再将上下两个边翻下来继续包住馅儿，跟做班戟皮一个包法

• 步骤 11：

  然后将其翻过来，压住底边

• 步骤 12：

  表面刷一层全蛋液

• 步骤 13：

  表面黏上面包糠，放到铺了油纸或锡纸的烤盘内

• 步骤 14：

  烤箱预热190度，放中层，上下火烤12-15分钟左右，表面变金黄色即可

• 步骤 15：

  烤好以后，稍微放凉

• 步骤 16：

  或者切开吃就可以了