黄油曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  按照配方把所需材料分装。黄油切小块，软化至无硬芯的状态，用刮刀按压黄油，用电动打蛋器搅打至顺滑状态，加入砂糖和糖粉，继续搅打到体积稍膨大。

• 步骤 2：

  分三次加入打散的鸡蛋液和淡奶油，每一次都要搅打到完全融合，再加下一次，防止水油分离。混合完成后，黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

• 步骤 3：

  筛入高粉、低粉和奶粉，用刮刀搅拌成团。

• 步骤 4：

  把面糊分次装入曲奇枪，打在烤盘上。烤箱预热180度，烤15分钟，边缘略微发焦黄即可。

• 步骤 5：

  用曲奇枪到到烤盘的时候注意不要铺油纸，直接在烤盘上打。

• 步骤 6：

  烤完后放在晾网上晾凉。