芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪

• 步骤 2：

  黄油

• 步骤 3：

  我的步骤说的。比较直白，去掉了啰嗦的话，捞干的说，说重点。 这是牛奶，加奶酪加黄油，混合融化 这是盆套盆，盆底下放热水，起加热融化作用。

• 步骤 4：

  待融化后，充分搅匀，必须(无颗粒，无油花)。

• 步骤 5：

  分三次，放入三个鸡蛋黄，每次必须充分搅匀。

• 步骤 6：

  这是三个鸡蛋黄后的样子。

• 步骤 7：

  加入过筛低粉

• 步骤 8：

  搅匀到光滑无颗粒

• 步骤 9：

  剩下那三个蛋白，加糖打发至盆倒扣不流即可。滴几滴白醋。塔塔粉可放可不放。

• 步骤 10：

  活底模具，外层贴上不沾油纸

• 步骤 11：

  外层裹上锡纸

• 步骤 12：

  烤盘里，加水，预热三分钟。

• 步骤 13：

  奶酪液跟蛋白混合，不要转圈搅，要上下翻。

• 步骤 14：

  倒入模具

• 步骤 15：

  放入烤箱165度20分钟 (烤盘里的水不要忘了，能烤出来水嫩松软的芝士蛋糕还得靠这个水)

• 步骤 16：

  烤20分钟后，放热气五分钟，不要开太大。如图。

• 步骤 17：

  继续再烤165度20分钟。就OK了！ 这是45分钟后的样子，味道超级赞！

• 步骤 18：

  脱模

• 步骤 19：

  来个特写

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  很有食欲吧！喜欢就行动吧！