九层塔炒蛤蜊的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊买回来用清水养养，吐吐沙，做前再洗干净

• 步骤 2：

  九层塔洗干净把叶子摘出来，梗选嫩的

• 步骤 3：

  切少许姜丝，和蒜头片

• 步骤 4：

  开锅，烧开水，水开后把蛤蜊放入焯一下，注意力，肉不缩水，关键在这里，放入后，10秒马上捞出来！！！

• 步骤 5：

  另起油锅，放入姜丝，和蒜片，记得不用多，别抢了味

• 步骤 6：

  出香味后，倒入蛤蜊，翻炒几下，放入九层塔，再加适量水，翻炒几下，加酱油，盐，糖，适量就好。怕不熟可以盖一会盖。

• 步骤 7：

  时间不用长，待蛤蜊壳自己打开后可以出锅了！