奥利奥冻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备以上材料～吉利丁片用冷水泡软，奥利奥提前去夹心，饼用料理机打碎。(我这里将饼碎分了两个盒子装，一个是粉末状用于做饼底，一个是大颗粒状用于混合蛋糕液搅拌和最后装饰，夹心我用碗装了没丢弃，可以用来最后装饰，具体看个人需要)

• 步骤 2：

  黄油隔水加热至溶化。

• 步骤 3：

  将黄油倒入饼碎中搅拌均匀后，倒进模具中压紧，然后放入冰箱中冷冻备用。

• 步骤 4：

  牛奶倒入锅中微微加热一下，注意千万别煮至沸腾。关火后，将泡软挤干水的吉利丁片、糖粉倒进牛奶中搅拌至全溶。

• 步骤 5：

  将奶油奶酪隔热水打至顺滑后加入牛奶液中搅拌均匀。

• 步骤 6：

  奶油中加入适量炼乳开始打发～

• 步骤 7：

  加入细砂糖继续打发至6－7成有清晰纹路不消失的状态。

• 步骤 8：

  将打发好的奶油，大颗粒奥利奥饼碎加入芝士液中搅拌均匀。

• 步骤 9：

  取出冰箱里的饼模，把搅拌好的混合芝士液倒入饼模里。

• 步骤 10：

  整理一下后放入冰箱冷藏5－6小时或过夜更入味。

• 步骤 11：

  把蛋糕取出脱模后装饰、切件～要注意每切一刀一定要抹去刀上的奶油芝士。

• 步骤 12：

  成品～

• 步骤 13：

  成品～弄了两个。

• 步骤 14：

  切件～美味棒棒的全是香香奥利奥味！