杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
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三杯杏鲍菇收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 杏鲍菇 2个（约250克）
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 糖 1杯（约25克/杯）
- 酒 1杯（约25克/杯）
- 酱油 1杯（约25克/杯）
- 油 适量
三杯杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块；
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步骤 2：
热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄；
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步骤 3：
加入酒；
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步骤 4：
加入酱油；
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步骤 5：
加入糖；
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步骤 6：
翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右；
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步骤 7：
加入洋葱和青椒块；
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步骤 8：
翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦！
