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家常地三鲜 最快最省心版收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 圆茄子 1个
- 土豆 1个
- 尖椒 2根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 老抽 适量
- 蒜 适量
- 葱花 少许
家常地三鲜 最快最省心版的做法步骤
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步骤 1：
把茄子土豆切成三角块，这样会相当好熟
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步骤 2：
把材料全部准备到位
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步骤 3：
油锅下油，不用太多，比平时炒菜稍微多点就行，放入茄子，茄子会瞬间吸油，没关系，翻炒几下，看茄子看茄子都均匀受热了，轻按几下，油瞬间溢出，这时加上土豆继续翻炒，土豆和已经渗出油的茄子不会吸油的哦，这时可把多余的油倒出来炒下一个菜的。
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步骤 4：
这个图就是茄子出油图了，茄子土豆烧的可以了就放入尖椒，放盐，老抽，鸡精，搅拌均匀，然后放入水淀粉，搅拌……放入拍好的蒜和葱，关火成功。
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步骤 5：
盛盘出锅，地三鲜就做好了，如果爱吃甜的可以放些糖，点上些醋，家有老人还是咸的好。
小贴士
土豆和茄子都爱抓锅，所以要勤翻炒，尤其是后期材料瘫软后，会糊在锅上，并且糊的一塌糊涂，最好的方法是让它糊去吧，糊上一层膜就好了~哈哈。土豆比茄子好熟，所以先放茄子 这是必须的哦
在家做饭，最主要是简单，快速，不失色味
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