骨汤河南烩面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉，温水，温水里面放入一勺盐。

• 步骤 2：

  用筷子搅成絮状后，揉成面团，用保鲜膜盖上半个小时。

• 步骤 3：

  切成小块，揉成椭圆形，擀成片，放进提前抹好油的盘子里，擀好的面片上也要两面都抹上油。

• 步骤 4：

  这个过程比较慢，要一个个揉成椭圆，擀成片，抹油。都弄好之后，用保鲜膜盖上，2-3小时。

• 步骤 5：

  面处理好之后，熬汤，这是一个棒骨，清洗干净。

• 步骤 6：

  水烧热之后，先焯水。

• 步骤 7：

  放入砂锅，加入花椒，大料，炖肉料，料酒，盐，炖上一个小时。炖好的骨头汤。

• 步骤 8：

  骨汤熬好之后，处理青菜，豆腐皮切成细丝，海带我直接泡的海带丝，香菜切成末，青菜洗干净，家里有菠菜我就放的菠菜，小油菜也可以。

• 步骤 9：

  里脊肉切成薄片，油热后放入葱，煸炒。

• 步骤 10：

  加入酱油，盐，鸡精，调味即可。

• 步骤 11：

  炒好的肉。

• 步骤 12：

  开始煮面了，水开之后，把面片拉成细长，如图。

• 步骤 13：

  放入豆腐丝和海带丝和青菜一起煮熟。

• 步骤 14：

  喜欢吃更有味道点的，也可以把海带丝和豆腐丝放入骨头汤里也可以。

• 步骤 15：

  煮好的面捞出，放进碗里，加入熬好的骨头汤就好了。一碗热气腾腾的营养骨汤烩面就好了。

• 步骤 16：

  吃的时候在放点辣椒油，醋，在放上几片炒制好的肉。 味道美味极了。我都能吃一大碗，面很筋道，汤也好喝。