清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  1新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。

• 步骤 2：

  鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。

• 步骤 3：

  鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。（最好用手将调料抓匀，这样更加入味。）

• 步骤 4：

  把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。

• 步骤 5：

  在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。

• 步骤 6：

  给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。

• 步骤 7：

  成品图。

• 步骤 8：

  成品图。