虾仁鸡丁豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉切小块放料酒、姜沫、蒜沫、盐淹20分钟

• 步骤 2：

  清理虾，料酒、姜、盐淹治20分钟

• 步骤 3：

  豌豆煮熟

• 步骤 4：

  老豆腐切丁

• 步骤 5：

  料酒、老抽、耗油、黄豆酱、盐、白糖，可根据自己需要调制成碗汁

• 步骤 6：

  先将虾仁、豌豆用油爆香，放在一边

• 步骤 7：

  锅里放油、下葱、姜、蒜沫，再放淹好的鸡腿肉爆香，再放豆腐一起炒一下，再放调好的碗汁炒一下，再放热水开始炖10分钟。之后放入热沙锅中继续小火炖至收汁

• 步骤 8：

  关火前3分钟将虾仁、豌豆放入。