【香辣肠】咸甜微辣口味的做法步骤

• 步骤 1：

  因为我在英国没见到专门卖肥肉的，所以用了五花肉来灌香肠 肥瘦1:9的梅花肉300G加上肥瘦1:1的五花肉250G切成条状 （如果用肥肉来做的话瘦肉部分切条或者切片，肥肉部分切丁）

• 步骤 2：

  加入所有调味料拌匀腌制一夜 （如果没有麦芽糖就全都用白砂糖吧，我正好还剩一点点想消耗掉就加上了）

• 步骤 3：

  盐渍肠衣用清水泡开后套在漏斗上，灌入腌制好的肉 灌香肠的具体过程可参见以前写过的： 【自制腊肠】

• 步骤 4：

  将所有的肉都灌入肠衣中，整理均匀

• 步骤 5：

  用棉绳扎成段

• 步骤 6：

  挂起来，用针在表面扎孔以排出气泡 在阴凉通风处挂5-7天后即可取下收入保鲜袋中 如要长期保存可以送入冰箱冷冻（结冰的那一层）

• 步骤 7：

  食用前蒸熟炒熟或者烤熟，总之做熟它就行

• 步骤 8：

  这是蒸完以后碗底的油水，后来拿来炒了菜也很香=-=

• 步骤 9：

  成品蒸熟后咬开效果特写~

• 步骤 10：

  成品蒸熟后切片效果特写~ （首图是成品还是生的时候切片的效果）