椰蓉南瓜派的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  南瓜去皮洗净，上锅蒸熟，用料理机打成南瓜泥。

• 步骤 3：

  黄油切成小块，室温下放置到软化状态。

• 步骤 4：

  将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 5：

  将软化好的黄油放入一个较大的容器，并加入糖粉，筛入面粉，再加入两个蛋黄。

• 步骤 6：

  用筷子将以上混合物搅拌均匀。

• 步骤 7：

  用手将混合后的面疙瘩揉成一个表面较为光滑的面团，之后放入保鲜袋，入冰箱冷藏半小时以上。

• 步骤 8：

  在冷藏面团的过程中，可以制作派馅。将事先蒸好的南瓜泥加入细砂糖拌匀。

• 步骤 9：

  之后加入淡奶油，搅拌均匀。 这样南瓜派馅就做好了。

• 步骤 10：

  将冷藏后的面团取出。用擀面杖擀成厚度约为0.5CM的面片（面片应擀的比派盘大一些）。

• 步骤 11：

  将派皮放入派盘中。

• 步骤 12：

  用擀面杖沿边缘轻轻擀一下，移去多余的派皮。

• 步骤 13：

  用叉子在面皮上叉无数个小洞，以防止烘焙过程中受热鼓起。

• 步骤 14：

  将之前做好的派馅倒入派皮中，9分满即可。

• 步骤 15：

  烤箱预热。200度，中层，先用200度烤15分钟，再转150度烤30-40分钟即可。（各家烤箱火力不一而足，所以不能一概而论，烤制过程中要勤观察）。

• 步骤 16：

  成品图。

• 步骤 17：

  表面撒上椰蓉，很好吃哦~