素食之——菠菜蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜清洗后，热水焯一次～

• 步骤 2：

  切短用搅拌机加半碗水搅拌成菠菜糊～

• 步骤 3：

  我是用筛子过滤出菠菜汁，也可以用纱巾过滤～

• 步骤 4：

  菠菜汁里放了酵母。这个菠菜汁和面粉以及酵母的量，其实就是我们平时和面的量，看情况调整～

• 步骤 5：

  面盆里勺入普通面粉。中式点心其实量的度很松散，稀了加粉，稠了添水，很愉快的搭配～

• 步骤 6：

  糖的份量也是，各人喜好～

• 步骤 7：

  用菠菜汁和面～

• 步骤 8：

  取一块干净的笼屉布。用蒸笼可以受热均匀，熟得快。如果没有，也可以使用大的碗或盆～

• 步骤 9：

  静置面团发酵到2倍大小～

• 步骤 10：

  取蜜枣或者红枣，又或者高级一点用蔓越莓都可以～

• 步骤 11：

  点缀一下～

• 步骤 12：

  上蒸锅，视面团大小蒸熟，约25分钟，用筷子戳没有面糊带出来就是熟啦～

• 步骤 13：

  中式的传统蒸糕，菠菜带给它清新的韵味～