豆浆鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆提前一天泡好，用料理机磨成豆浆并过滤，一定要过滤干净，不然煮汤的时候会起好多沫子，而且汤的口感不细腻

• 步骤 2：

  生姜切片炝锅，将鲫鱼两面煎一下，加料酒

• 步骤 3：

  下豆浆煮开，加入平菇，和鱼一起煮的其他菜一定不能有其他味道，不然会抢了鱼的鲜味，起锅前加盐，煮的过程中可以把沫子撇掉，豆浆一定要煮透

• 步骤 4：

  成品，我的豆浆没有过滤好，汤看上去比较浑浊，但是味道特别鲜