草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1.准备2片戚风蛋糕，一片修成小一圈

• 步骤 2：

  准备慕斯材料

• 步骤 3：

  8克鱼胶粉加入35克清水搅拌均匀浸泡10分钟

• 步骤 4：

  隔热水至全部融化后待凉

• 步骤 5：

  淡奶油里加入10克糖打发至有明显纹路但还可以流动状态

• 步骤 6：

  草莓酱里倒入酸奶和30克白糖搅拌均匀

• 步骤 7：

  再把晾凉的鱼胶粉倒入搅拌均匀

• 步骤 8：

  倒入打发的淡奶油混合均匀成慕斯液

• 步骤 9：

  模具底先加入一片大的蛋糕片，再倒入一半慕斯液

• 步骤 10：

  再把小一圈的蛋糕片加入再把余下的慕斯液全部倒入，差不多八分满，留一点空间做镜面。进冰箱冷藏4小时

• 步骤 11：

  把QQ糖加入清水隔水融化，我把它直接进微波炉30秒

• 步骤 12：

  等时间到从冰箱取出把糖液淋入蛋糕表面再进冰箱冷藏2小时即可

• 步骤 13：

  脱模的时候用电吹风或者热毛巾下即可，装饰依照自家的喜欢，我用的是糖珠装饰。

• 步骤 14：

  最爱酸甜的味道