蜂蜜花包的做法步骤

• 步骤 1：

  因为这个面包用的是直接发酵法，所以把面团的所有材料丢到面包桶内。看我懒得，鸡蛋不打散就直接磕进去了，大家不要学我哈。

• 步骤 2：

  然后启动揉面程序，揉差不多20多分钟，到面团的扩展阶段，也就是可以拉出薄膜不破的状态。

• 步骤 3：

  之后面团留在面包桶内进行基础发酵，到原先的两倍大小，我用了两个小时吧。

• 步骤 4：

  在发酵快结束的时候来做蘸底的材料。将底部蘸料混合，呈图中这种状态即可

• 步骤 5：

  然后取出发好的面团按压排气，再平均分割成8份，每一小份都揉圆。

• 步骤 6：

  之后将小面团擀成牛舌状，如果面团粘手可以撒点粉防粘。

• 步骤 7：

  之后如图所示卷起来。

• 步骤 8：

  再中间一切两半。

• 步骤 9：

  之后切面朝下，底部蘸上步骤4调好的材料，一定要多蘸些，烤出来的才香浓并且脆。

• 步骤 10：

  将蘸好了底料的面包卷放到8寸的蛋糕盘中。你用别的烤盘放也可以，但最好有边，要不过会面团发起来会东倒西歪的。

• 步骤 11：

  将所有的面包卷都如图放好。

• 步骤 12：

  之后将面包放到温暖潮湿的地方进行第二次发酵，这次发40分钟就可以了。我一般是烤箱中放入一碗开水，然后关上烤箱门发。

• 步骤 13：

  这是发的差不多的样子，已经胖乎乎的了。

• 步骤 14：

  之后面包表面再涮一层薄薄的玉米油，往蛋糕模底部再淋入少许玉米油，撒上白芝麻就可以了。

• 步骤 15：

  烤箱预热220度，然后中层上下火烤15分钟左右。为避免温度高导致表面上色过重，可以表面上色后再加盖一层锡纸烤。我的就是有些上色重了。

• 步骤 16：

  出炉后趁热在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1调和），然后放凉，两个小时以后再吃哈。

• 步骤 17：

  这是底部的蘸料，好吃的秘诀就在这里

• 步骤 18：

  特写一下，很受欢迎哈