黄金虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲜虾洗净，剪去须和触角，用牙签挑出虾线，沥干水分备用。

• 步骤 2：

  '咖喱叶'是我前些天买来用油炸好放冰箱备用的。准备少许咖喱叶，3汤勺咸蛋黄粉备用。

• 步骤 3：

  锅烧热放适量花生油，油温到60度时，把沥干水分的虾摆放锅中，炸至两面金黄出锅沥干油备用。

• 步骤 4：

  重新换一口锅，锅烧热放少许花生油，把蒜蓉.咸蛋黄粉同时放入锅中，转中火炒至咸蛋黄起小泡沫，放入炸好的咖喱叶一起搅拌均匀。

• 步骤 5：

  把沥干油的虾摆放锅中，为了保持虾的完美，不需要翻炒，只需轻轻晃动锅子，让咸蛋黄汁完全粘在虾的两面就可以出锅了。

• 步骤 6：

  这就是成品美味的'咸蛋黄虾'，我给取了个高大上的名叫'黄金虾'✌️