微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香脆核桃酥收藏
浏览 177269
收藏 24
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 核桃仁（压碎） 5个
- 幼砂糖 100g
- 低筋面粉 200g
- 色拉油 110g
- 原只鸡蛋液 1个
- 小苏打 2g
- 泡打粉 4g
- 糖粉 40g
- 鸡蛋液（涂刷饼面） 10g
香脆核桃酥的做法步骤
-
步骤 1：
将色拉油，幼砂糖，鸡蛋液50g（蛋液要预先发打）一起倒入打蛋盆内搅拌均匀。搅拌时间大约20分钟，个人认为无需要将砂糖完全打至溶解。
-
步骤 2：
将低筋面粉，泡打粉，小苏打粉，糖粉，核桃碎全部倒入第一步的混合液中揉成面团。
-
步骤 3：
将大面团分小份，每份大概10g搓圆球后压扁成大概乒乓球大小的直径。放在铺好硅油纸的烤盘上。
-
步骤 4：
在饼块上涂上之前预留的鸡蛋液
-
步骤 5：
放入已预热的烤箱内，上下火各170度，烤17分钟
-
步骤 6：
完成制作。涂抹过鸡蛋液的饼面上会出现光泽感，非常吸引
小贴士
自主加入了糖粉一起做饼果然令到核桃酥更好松脆。另外核桃仁压得不是太碎口感可以更鲜明。
