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步骤 1:
排骨切小块放在冷水浸泡2小时除血水,沥干后用纸巾擦干表面水分。豆豉洗净后略微剁碎和盐,糖,味精,一汤匙生抽,蚝油,糯米酒拌匀后倒入排骨抓匀腌30分钟。腌后放入2汤匙淀粉,油,和排骨一起搅拌均匀,排骨放入不锈钢盘中铺开入蒸锅,上汽后大火蒸12分钟左右即可。
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