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步骤 1:
先来一张合照:装备齐全啦
步骤 2:
美国这边好像都是椰肉片,没有椰蓉,我只好老老实实把它们切成碎末。话说回来,椰蓉可能太细腻了,反而没有椰肉片的口感好。买不到椰肉片的童鞋们就用椰蓉吧,一样的。
步骤 3:
奶油芝士加入可可粉搅拌均匀
步骤 4:
酥皮的处理和所有饼干类一样,黄油加糖打发,加入打散的鸡蛋和香草精,继续打发至羽毛状.....以下省略n句。然后把油面团分成小份,压扁。此时开始有包饺子的节奏.....
步骤 5:
分离蛋清并且盛入一个小碗,一切准备就绪,开始包馅。
步骤 6:
取一小团巧克力奶油芝士放在面团上
步骤 7:
覆上另一片面团并且捏紧边缘
步骤 8:
搓成小圆球,要小心一些,不要让奶油馅流出来
步骤 9:
到蛋清里面打个滚
步骤 10:
裹上事先准备好的椰蓉
步骤 11:
这样就完成了我们的第一个椰蓉酥
步骤 12:
如法炮制。烤箱预热5分钟,温度设定380华氏度(180摄氏度),时间设定14-16分钟。
步骤 13:
香喷喷的椰蓉巧克力奶油夹心酥出炉了
步骤 14:
成品图,椰蓉略微焦黄一些,看起来最是诱人。
步骤 15:
撰写制作步骤
黄油的质量不一样,油面团所需的面粉量也会不一样。小伙伴们在尝试的时候要注意面团的黏度,太过松软会导致烤制过程中的变形,而过于松脆又会导致酥皮开裂,奶油馅流出。请务必根据实际情况调整配方。