#甜蜜神厨# 蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将水油皮面团的所有材料放盆里，混合均匀后揉成光滑的面团，然后醒30分钟

• 步骤 2：

  将油酥面团的所有材料放盆里，混合均匀后揉成光滑的面团，然后醒30分钟

• 步骤 3：

  将水油皮面团和油酥面团各均分为9份，取一个水油皮面团按成圆皮，然后包裹油酥面团后搓圆

• 步骤 4：

  醒好的面团擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来;依次做完所有的面，醒放10分钟

• 步骤 5：

  把卷好的面团纵向再次擀开成长椭圆形面皮，然后从上往下卷起来;醒放10分钟

• 步骤 6：

  取一份莲蓉馅包裹一个咸蛋黄，尽量包匀

• 步骤 7：

  然后再取一份饼皮面按扁，包入莲蓉蛋黄馅

• 步骤 8：

  将包好的生坯收口朝下放在烤盘上，中间要隔开点距离(利于均匀受热)

• 步骤 9：

  所有的做好后，在坯子的表面刷一层蛋液，然后撒上点白芝麻;烤箱预热200度，烤20分钟表面金黄即可

• 步骤 10：

  完成