粉蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将排骨切小段，水中浸泡2个小时，勤换水，泡出血水为止，沥干水，备用

• 步骤 2：

  将葱切小粒，蒜蓉，姜片 耗油1大勺，生抽一勺，老抽一大勺，鸡粉，白糖，料酒倒入搅拌均匀，最后酌情放盐，腌一个小时

• 步骤 3：

  腌的时间处理米粉：大米半小碗，花椒几颗，先小火干锅炒一会，然后放入料理机磨碎，大米可以不用磨太碎，有颗粒感更好些，花椒先磨，要磨碎，然后米碎和花椒碎混合搅匀（如果没有料理机，去超市买现成的米粉即可）

• 步骤 4：

  将米粉与腌好的排骨混合搅拌，每个排骨块上都要均匀沾满米粉，然后上锅蒸，大火1个小时，如果量不多，可以50分钟即可，最后撒小葱出锅

• 步骤 5：

  出锅~

• 步骤 6：

  米香和排骨的香味混合~