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步骤 1：
肥瘦肉切丁，瘦肉丁放入淀粉揉匀
步骤 2：
茄子和洋葱切丁
步骤 3：
锅烧热，放入少许油，先放入肥肉丁炒出油再放入瘦肉丁煸炒，放入葱花姜片大料，豆瓣酱一勺，放入盐，加入茄子，差不多了放入辣椒蒜，起锅
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