酸奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的所有材料揉成团，揉至可以拉出较厚的膜时加入黄油，揉至可以拉出大片不易破的薄膜，用保鲜膜覆盆发酵。

• 步骤 2：

  第一次发酵至以手沾高粉在面团上扎洞不回弹，将面团分割成平均8份。 我没有特意写排气，因为在一些书上说吐司也不一定要刻意排气的，因为在下面的步骤中滚圆，擀卷都会将面团内的气体排出的。

• 步骤 3：

  将面团依次滚圆，盖保鲜膜松驰15-20分钟。

• 步骤 4：

  擀卷。将面团压扁，擀长成牛舌状。

• 步骤 5：

  从一端向另一端卷起，另一端压薄，利于卷卷平稳。

• 步骤 6：

  收口朝下排入吐司模，二发。

• 步骤 7：

  发至以手指按压面团，面团缓慢回弹就可以在表面刷上蛋液了。

• 步骤 8：

  入预热180度烤箱，烤25分钟左右。

• 步骤 9：

  早上搭个玉米汁，牛奶，豆浆什么的都不错啊~当然，煎个蛋放中间更好。