烧虎皮豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  卤水豆腐就是老豆腐一块儿，菜心一把（油菜也可以）洗干净备用

• 步骤 2：

  豆腐切成长条

• 步骤 3：

  锅里放适量多的油烧热，豆腐下锅炸

• 步骤 4：

  炸到有脆皮，颜色金黄色（我用的是花生油炸东西很上色）

• 步骤 5：

  全部炸好捞出备用（不要炸的太过火，要外焦里嫩）

• 步骤 6：

  葱姜切碎

• 步骤 7：

  炸完豆腐锅底少留一点儿油，把菜心放进去加一点点盐，用热油烫熟夹出围在在盘子边上

• 步骤 8：

  锅里如果还有余油就不用再放油了，下葱姜炒香

• 步骤 9：

  加入酱油，适量水，白胡椒粉

• 步骤 10：

  炸好的豆腐下锅挂匀汤汁，淋入水淀粉

• 步骤 11：

  酱油如果放的少调入适量盐炒匀即可，出锅前可以淋几滴香油

• 步骤 12：

  烧好的豆腐放在菜心中间就好了