自制魔芋豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备魔芋粉50g，碱5g

• 步骤 2：

  碱用开水化开备用

• 步骤 3：

  四斤水大火煮开（大概四瓶矿泉水的量）

• 步骤 4：

  水煮开关小火，一边搅拌一边下魔芋粉，持续搅拌15分钟，至粘稠状（小心糊底）

• 步骤 5：

  开大火，沿锅边四周慢慢加入碱水，快速搅拌15秒！！然后关火。

• 步骤 6：

  放置十分钟后，锅内加水（漫过豆腐三厘米）

• 步骤 7：

  大火烧开，即可倒出，魔芋豆腐就成功啦！

• 步骤 8：

  准备吃时候，切出小块用加过一点醋的清水焯一下，多余的用清水浸泡，可以保存四天左右。

• 步骤 9：

  既有成就喊，又美味

• 步骤 10：

  吃起来都QQ的