天热来盘凉拌菜——红油竹笋的做法步骤

• 步骤 1：

  竹笋去掉老根撕成小条用清水泡开

• 步骤 2：

  泡好的竹笋加适量盐入锅中焯水（盐的用量大家稍微尝一下，有淡淡的咸味即可）

• 步骤 3：

  姜蒜小米辣切末备用，我比较爱吃辣，家里红油不太辣，就另外添加了一个小米辣椒

• 步骤 4：

  加入适量纯净水，调成姜蒜水

• 步骤 5：

  加入适量盐

• 步骤 6：

  加入白醋

• 步骤 7：

  加入白糖

• 步骤 8：

  加入适量鸡粉搅拌均匀

• 步骤 9：

  焯好的竹笋沥干水份，倒入上一步骤调好的料水

• 步骤 10：

  加入红油辣椒（自己做的红油辣椒漂亮吧）

• 步骤 11：

  加入芝麻油

• 步骤 12：

  加入花椒油

• 步骤 13：

  撒上一小把熟白芝麻

• 步骤 14：

  拌匀以后最好入冰箱冷藏一个小时，夏天吃简直无敌了。

• 步骤 15：

  装盘在撒上葱花，颜值还不错哦。

• 步骤 16：

  再来一张特写。