酸奶毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的这个酸奶，比老酸奶稀，比牛奶稠

• 步骤 2：

  除黄油外所有材料丢进面包桶，液体先放，开启一次和面程序（没有面包机手揉 同样后油法也很容易出膜）

• 步骤 3：

  一次和面结束加黄油，继续和面程序一次

• 步骤 4：

  拉出不易破的手套膜和面结束，进行发酵

• 步骤 5：

  面团发到2.5倍大才行，不发不能进行下一步

• 步骤 6：

  发酵好的面团放案板排气

• 步骤 7：

  看自己喜欢的大小分成均匀的是面团，盖保鲜膜醒15分钟

• 步骤 8：

  取一个面团擀成长方形面片

• 步骤 9：

  涂抹自己喜欢的酱料，涂抹不要超过面片的一半，草莓，蓝莓，豆沙都可以（注意如果是不太稠的酱，不要涂得太厚，太厚了烤制过程会流出来）

• 步骤 10：

  从上方卷起来，卷到剩三分之一的面片就不要卷了

• 步骤 11：

  用刀割开均匀的条条

• 步骤 12：

  拿起面条盖在上面，一定把头部压在底下压住

• 步骤 13：

  全部做好，发酵至1.5到两倍大（可以放烤箱发酵，也可以室温，室温的时间会比较长，要盖上保鲜膜）

• 步骤 14：

  发酵好刷上薄薄一层蛋液

• 步骤 15：

  烤箱预热10分钟，上下火180度，放中层15—20分钟（烤制过程观察上色情况，时间看自己烤箱温度而定）

• 步骤 16：

  上色还不错，凉了放保鲜袋里保存，放几天吃都不硬