轻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备齐。

• 步骤 2：

  6寸活底模内涂软化的黄油，用锡纸包住底部。

• 步骤 3：

  芝士软化放入搅拌机内，倒入淡奶油。

• 步骤 4：

  倒入酸奶。

• 步骤 5：

  盖上盖子，慢速打5分钟。

• 步骤 6：

  浓稠的芝士糊好了。

• 步骤 7：

  将2个蛋黄加入到芝士糊里，搅拌均匀，倒入过筛的低粉，用橡皮刮刀切拌均匀。

• 步骤 8：

  蛋白里分三次加入糖，打发蛋白至9分发。

• 步骤 9：

  将三分之一的打好蛋白加入倒入做法7的芝士面糊里切拌均匀，再倒入剩下的蛋白里继续切拌均匀。

• 步骤 10：

  倒入模具内，放在装有温水的烤盘里（水高2CM），放入预热好的烤箱下层150度，烘烤60分钟左右。

• 步骤 11：

  烤好的成品放置冰箱冷藏2-3小时。

• 步骤 12：

  冷藏后的成品。