红薯糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯削皮，放蒸锅里蒸熟，用勺子压烂成为红薯泥；

• 步骤 2：

  趁热加入糯米粉和澄面，用勺子拌匀；

• 步骤 3：

  揉成团，如果太干的话，可以适当放一点点水一起揉；

• 步骤 4：

  把红薯面团和花生陷分别分成8份，花生陷和红薯面团的大小比例大概为1:15；

• 步骤 5：

  红薯面团有点粘手，所以手上涂点色拉油防粘，取一份面团，压扁，放上花生陷；

• 步骤 6：

  用虎口慢慢收口，收口要捏紧，收口后揉圆；

• 步骤 7：

  依次做好全部糯米糍，放进涂了一层色拉油的碟子里；，

• 步骤 8：

  锅里水开后，放进糯米糍，大火蒸12分钟左右，

• 步骤 9：

  蒸熟的糯米糍取出，

• 步骤 10：

  趁热放进椰蓉里滚上一层椰蓉。这里动作要快，因为如果糯米糍冷却以后就很难裹上椰蓉了。

• 步骤 11：

  趁热吃会很美味哦，软软糯糯的；

• 步骤 12：

  冷却以后，口感会稍微没有那么软糯。