家常烧鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜鲅鱼一条，将鱼肚清理干净，洗净备用

• 步骤 2：

  鲅鱼切段4厘米厚就可以，放在水中浸泡，将血水泡出

• 步骤 3：

  起锅，倒入花生油，加入花椒，过油后捞出

• 步骤 4：

  将油锅内加入鲅鱼段，过油，去腥

• 步骤 5：

  加入蒜片，葱花，煸出葱香味

• 步骤 6：

  加入料酒，酱油，少许糖爆锅后加入矿泉水

• 步骤 7：

  大火炖开后，转小火使劲炖，将汤炖厚重

• 步骤 8：

  炖于至7成熟时，加入切段的蒜薹，煮熟即可