腊骨炖毛笋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备姜和葱花

• 步骤 2：

  腊骨用温水洗净，毛笋去壳去老根

• 步骤 3：

  把毛笋切厚实一点的片

• 步骤 4：

  腊骨冷水下锅焯水后捞起洗净

• 步骤 5：

  锅内水开后下入笋片焯水后洗净

• 步骤 6：

  砂锅倒入开水加入腊骨，生姜

• 步骤 7：

  加入料酒

• 步骤 8：

  盖上大火煮开

• 步骤 9：

  撇清浮沫后盖上转小火煮一个小时

• 步骤 10：

  转大火加入笋片后大火烧开再转小火盖上烧半小时

• 步骤 11：

  尝试味道，咸淡够了加入鸡精调味后熄火出锅

• 步骤 12：

  撒上葱花上桌